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Starch gelatinization, egg foaming and physical properties of sponge cakes as affected by stabilizing agents and surfactants
표제/저자사항
Starch gelatinization, egg foaming and physical properties of sponge cakes as affected by stabilizing agents and surfactants / by Kwang-Ok Kim
발행사항
Manhattan: Kansas State Univ., 1980
형태사항
iv, 82 p.: ill.; 29 cm
주기사항
Thesis(Ph.D.) -- Kansas State Univ., 1980
Bibliography: p. 60-61.
Reproduction: Photocopy. Ann Arbor, Mich.: University Microfilms International, 1982. --. 20 cm.
Bibliography: p. 60-61.
Reproduction: Photocopy. Ann Arbor, Mich.: University Microfilms International, 1982. --. 20 cm.
분류기호
듀이십진분류법-> 664.753
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
