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식품산업에서 젖산균 생산 bacteriocin의 이용
표제/저자사항 식품산업에서 젖산균 생산 bacteriocin의 이용 / 김근성, 이성제
형태사항 p. 55-65: 삽도; 28 cm
주기사항 수록자료: 식품과학과 산업. 한국식품과학회. 33권 3호(2000년 9월), p. 55-65 33:3<55 상세보기 ISSN 0257-2397
저자: 김근성, 중앙대학교 식품공학과
저자: 이성제, Dept. of Food Sci. & Tech., UC Davis
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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