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대두유로부터 lipase를 이용한 재구성 지질의 합성 및 특성 = Lipase-catalyzed synthesis of structured lipids with capric and conjugated linoleic acid in a stirred-batch type reactor
표제/저자사항 대두유로부터 lipase를 이용한 재구성 지질의 합성 및 특성 = Lipase-catalyzed synthesis of structured lipids with capric and conjugated linoleic acid in a stirred-batch type reactor / 신정아, 이기택
형태사항 p. 1175-1179; 28 cm
주기사항 수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 33권 7호(2004년 8월), p. 1175-1179 33:7<1175 ISSN 1226-3311
저자: 신정아, 충남대학교 식품공학과
저자: 이기택, 충남대학교 식품공학과 E-MAIL: ktlee@cnu.ac.kr
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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