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학위논문

표제/저자사항 분리대두단백을 이용한 비압착식 두부의 제조 조건에 관한 연구 = Development of optimal preparation conditions and storage stability of uncompressed ISP tofu / 구경형

발행사항 서울: 세종대학교, 1993

형태사항 110장: 삽도; 26cm

주기사항 학위논문(박사) -- 세종대학교 대학원: 식품공학과, 1993

분류기호 한국십진분류법-> 594.3442듀이십진분류법-> 641.35655

출처 국립중앙도서관 바로가기

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08201▼a570▼223

24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관

260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001

300 ▼a81 p. ;▼c30 cm

500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관

504 ▼a참고문헌 수록

650 8▼a생명 과학[生命科學]

650 8▼a생명론[生命論]

710 ▼a토지문화재단

710 ▼a한국생명윤리학회

710 ▼a토지문화관

9501 ▼a가격불명

담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)