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감귤 미숙과 식초의 품질 특성과 항산화 활성 = Quality characteristics and antioxidant activity of immature citrus unshiu vinegar
표제/저자사항
감귤 미숙과 식초의 품질 특성과 항산화 활성 = Quality characteristics and antioxidant activity of immature citrus unshiu vinegar / Yi, Mi-ran Hwang, Joon-ho Oh, You-sung Oh, Hyun-jeong Lim, Sang-bin
발행사항
부산 : 한국식품영양과학회, 2014
형태사항
주기사항
간행빈도: 월간
수록자료: 한국식품영양과학회지 43권 2호 (2014년 2월) p. 250-257 ISSN 1226-3311
수록자료: 한국식품영양과학회지 43권 2호 (2014년 2월) p. 250-257 ISSN 1226-3311
분류기호
한국십진분류법-> 511.1305
주제명
vinegar
출처
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
