01046na  a2200253   4500001001300000005001500013008004100028024002700069035001800096035002700114100003400141370004800175372005900223372002000282373006700302373008400369373008300453374004800536375001100584377001400595400002600609670010300635670005400738KAC20182615220191015134746180510 b aznnnaabn          fa aaa      7 a00000004648556302isni  a(KRI)10077536  a(KISTI)ADPER00003130371 a최상원,g崔相源,d1958-  c한국(국명)[韓國]0KSH20000101452nlsh  a식품 영양학[食品營養學]0KSH20020004522nlsh  a식품가공학  a대구가톨릭대학교 식품영양학과 (교수)s19950301  a대구가톨릭대학교 지역연고육성사업(RIS) (단장)s201008t201602  a일본 나고야대학 식품기능화학실 (객원연구원)s199010t199112  a교수(대학)[敎授]0KSH19980114932nlsh  a남성  l한국어1 aChoi, Sangwon,d1958-  a표고버섯의 褐變現象과 Polyphenol oxidase의 生化學的 特性, (慶北大學校), 1987  a한국연구자정보(KRI)uhttps://www.kri.go.kr