00000nz  a2200000n  4500
001  KSH2003003320
005  20030504210119
008  030504 n azknn|abn          |a a|a    | 
150  ▼a종국[種국] ▲
450  ▼wr▼i영어▼aseed malt▲
550  ▼a누룩▲
680  ▼i누룩을 제조할 때 씨가 되는 것. 누룩균의 포자를 주체로 한 것이다. 종국의 양부가 누룩의 좋고 나쁨을 결정하고, 최종 제품인 청주 ·간장 ·된장의 품질을 지배하므로 양조식품(釀造食品)에서는 중요한 구실을 한다.▲