000  $anz n  2
000  $a주제어
001  $aKSH2004005136
005  $a20040125133247
008  $a040125 n azknnaabn          |a a|a    | 
150  $a코틀레트[cotelette]
450  $wr$i불어$acotelette
550  $wg$a고기 요리[--料理]
550  $wg$a서양 요리[西洋料理]
680  $i본래는 돼지·송아지·양 등의 뼈가 붙은 채로의 등 부위의 고기를 뜻하고 이 고기로 조리한 서양요리. 또한 이 고기는 대개 곡옥(曲玉) 모양인 경우가 많아 이 고기 모양의 요리까지도 코틀레트라 한다.