000  $anz n  2
000  $a주제어
001  $aKSH2004005143
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008  $a040129 n azknnaabn          |a a|a    | 
150  $a크로켓[croquette]
450  $a고로께[croquette]
450  $wr$i영어$acroquette
550  $wg$a서양 요리[西洋料理]
550  $wh$a달걀 크로켓
550  $wh$a라이스 크로켓[rice croquettes]
680  $i고기를 다져 기름에 볶은 것을 쪄서 으깬 감자와 섞어 달걀·빵가루를 묻혀서 기름에 튀긴 서양 요리. 푹 쪄서 으깬 감자에 고기와 채소를 잘게 썰어 볶은 것을 넣고 양념해 잘 주물러 둥글게 빚어 달걀·빵가루를 묻혀 기름에 노릇하게 튀겨 낸다.