000  $anz n  2
000  $a주제어
001  $aKSH1999016572
005  $a19990601152952
008  $a990428 n azknnaabn          |a a|a    | 
150  $a급속 냉동[急速冷凍]
450  $a급랭[急冷]
450  $wr$i영어$aquick freezing
550  $wg$a냉각(차게하다)[冷却]
550  $wg$a냉동[冷凍]
550  $wh$a초급랭[超急冷]
550  $a급랭 응고[急冷凝固]
550  $a냉동 속도[冷凍速度]
680  $i식품을 얼리는 방법. 학문상의 정의는 통일되지 않았으나 냉동식품 제조업계에서는 송풍동결·접촉동결·2차냉매액동결의 여러 장치를 써서 얼리는 것을 말한다.