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남산 사진 없음
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남산
KAC2018A5424
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ISNI 0000 0004 6829 7410
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관련단체 대구가톨릭대학교 식품공학전공
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마지막 수정일 : 2018-08-22

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저자 작품
번호 제목 저자 발행년도 발행처
창작물
번호 1
제목 건조 방법에 따른 산사과 추출물의 항산화 및 생리활성 = Antioxidant abilities and physiological properties of dried haw extracts prepared using different drying methods
저자 남산 권유리 정헌식 윤광섭
발행년도 20160430
발행처 대구 : 한국식품저장유통학회, 20160430
번호 2
제목 볶음 공정에 따른 발아 향미차의 향기성분 및 이화학적 특성 = Effect of roasting conditions on aromatic compounds and physicochemical characteristics of germinated aromatic rice (Oryza sativa L.-Miryang 302) tea
저자 남산 권유리[1989-] 조준현 서우덕 최식원 윤광섭
발행년도 20161030
발행처 대구 : 한국식품저장유통학회, 20161030
번호 3
제목 증숙 및 열풍 건조 공정에 따른 도토리차의 품질특성 = Physicochemical properties of acorn (Quercus acutissima Carr.) tea depending on steaming and hot-air drying treatments
저자 남산 권유리 윤광섭
발행년도 20170228
발행처 대구 : 한국식품저장유통학회, 20170228
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