기사
천연과즙쥬스의 Anthocyanin 색소 안정성 = (A)study on the stability of anthocyanins in natural fruit juices
표제/저자사항 천연과즙쥬스의 Anthocyanin 색소 안정성 = (A)study on the stability of anthocyanins in natural fruit juices / 심순미, 김건희
형태사항 p. 403-420; 26 cm
주기사항 수록자료: 德成女大論文集. 德成女子大學校. 29집(1998), p. 403-420 29<403 상세보기
저자: 심순미, 덕성여자대학교 식품영양학과 조교수
저자: 김건희, 덕성여자대학교 식품영양학과 조교수
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
위로