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표제/저자사항 (식탁 위의 과학) 분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남 / 이시카와 신이치 지음 ; 홍주영 옮김

발행사항 서울 : 끌레마, 2016

형태사항 238 p. : 삽화 ; 21 cm

주기사항 원저자명: 石川伸一
원표제: 料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える
참고문헌: p. 233-238
일본어 원작을 한국어로 번역

표준번호/부호 ISBN 9788994081618 03400: \13000

분류기호 한국십진분류법-> 594.5듀이십진분류법-> 641.5

주제명 요리[料理] 과학(학문)[科學]

출처 국립중앙도서관 바로가기

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05201▼a470▼b15-3

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08201▼a570▼223

24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관

260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001

300 ▼a81 p. ;▼c30 cm

500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관

504 ▼a참고문헌 수록

650 8▼a생명 과학[生命科學]

650 8▼a생명론[生命論]

710 ▼a토지문화재단

710 ▼a한국생명윤리학회

710 ▼a토지문화관

9501 ▼a가격불명

담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)