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Sourdough의 기능성과 연구동향 = Research trend and functionality of sourdough
표제/저자사항 Sourdough의 기능성과 연구동향 = Research trend and functionality of sourdough / Shin, So-yeon Son, Yu Mi Lee, Ye-ji Park, Chungkil Seo, Jin-ho Han, Nam Soo
발행사항 서울 : 한국식품과학회, 2014
형태사항 PDF7 p.
주기사항 간행빈도: 계간
수록자료: 식품과학과 산업 제47권 제3호 (201409--), p. 57-63 ISSN 0257-2397
분류기호 한국십진분류법-> 574.05
출처 국립중앙도서관 바로가기
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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