학위논문
천연물 및 초정수압 처리에 의한 고등어육 중의 히스타민 생성 억제 효과
표제/저자사항 천연물 및 초정수압 처리에 의한 고등어육 중의 히스타민 생성 억제 효과 / 金東玄
발행사항 부산 : 釜慶大學校, 2012
형태사항 88장 : 삽화, 도표 ; 26 cm
주기사항 학위논문(석사) -- 釜慶大學校 大學院, 食品工學科, 2012
참고문헌: 장 76-88
영어 요약 있음
분류기호 한국십진분류법-> 574.94듀이십진분류법-> 664.94
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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