학위논문
배의 항산화 물질 구명 및 부위별 항산화 활성 = Isolation and identification of antioxidants from pear and antioxidant potential of peels and fleshes of pear
표제/저자사항 배의 항산화 물질 구명 및 부위별 항산화 활성 = Isolation and identification of antioxidants from pear and antioxidant potential of peels and fleshes of pear / 안은숙
발행사항 광주 : 전남대학교, 2012
형태사항 xii, 111장 : 삽화, 도표 ; 30 cm
주기사항 학위논문(박사) -- 전남대학교 대학원, 식품공학과, 2012
참고문헌: 장 101-109
영어 요약 있음
분류기호 한국십진분류법-> 574.8043듀이십진분류법-> 664.8041
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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