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학위논문
Quality and antioxidant property of bread and cake containing turmeric cultivated in Korea = 한국산 울금(Curcuma Longa L.)을 함유하는 케익 및 식빵의 품질 및 항산화 특성에 관한 연구
표제/저자사항
Quality and antioxidant property of bread and cake containing turmeric cultivated in Korea = 한국산 울금(Curcuma Longa L.)을 함유하는 케익 및 식빵의 품질 및 항산화 특성에 관한 연구 / Ho-soo Lim
발행사항
Seoul : Yonsei Univ., 2010
형태사항
xi, 128 leaves : ill., charts ; 26 cm
주기사항
Thesis(Ph.D.) -- Graduate School, Yonsei Univ., Dept. of Biochemistry, 2010.
Bibliography: leaves 110-126.
In English; summary in Korean.
Bibliography: leaves 110-126.
In English; summary in Korean.
분류기호
한국십진분류법-> 574.753듀이십진분류법-> 664.752
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
