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표제/저자사항 Kluyveromyces lactis에 의한 유청으로부터 과일향 성분의 생성 = Formation of fruit aroma compounds from whey by kluyveromyces lactis / 김소미, 이형주

형태사항 p. 536-541: 삽도; 28 cm

주기사항 수록자료: 산업미생물학회지. 한국산업미생물학회. 19권 5호(1991년 10월), p. 536-541 19:5<536 상세보기 ISSN 0257-2389
저자: 김소미, 서울대학교 농과대학 식품공학과
저자: 이형주, 서울대학교 농과대학 식품공학과

출처 국립중앙도서관 바로가기

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08201▼a570▼223

24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관

260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001

300 ▼a81 p. ;▼c30 cm

500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관

504 ▼a참고문헌 수록

650 8▼a생명 과학[生命科學]

650 8▼a생명론[生命論]

710 ▼a토지문화재단

710 ▼a한국생명윤리학회

710 ▼a토지문화관

9501 ▼a가격불명

담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)