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고추장 향미생산 우수 균주 선발 및 동정 = Isolation and identification of flavor-producing microorganisms from traditional kochujang
표제/저자사항
고추장 향미생산 우수 균주 선발 및 동정 = Isolation and identification of flavor-producing microorganisms from traditional kochujang / 구민선, 김영수, 오훈일, 김종규
형태사항
p. 439-444: 삽도; 28 cm
주기사항
수록자료: 산업미생물학회지. 한국산업미생물학회. 24권 4호(1996년 8월), p. 439-444 24:4<439 상세보기 ISSN 0257-2389
저자: 구민선, 한국식품개발연구원
저자: 김영수, 한국식품개발연구원
저자: 오훈일, 세종대학교 식품공학과
저자: 김종규, 영남대학교 응용미생물학과
저자: 구민선, 한국식품개발연구원
저자: 김영수, 한국식품개발연구원
저자: 오훈일, 세종대학교 식품공학과
저자: 김종규, 영남대학교 응용미생물학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
