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김치에서 분리된 유산균의 Nitrite 소거능과 항균성 = Nitrite depletion and antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from kimchi
표제/저자사항
김치에서 분리된 유산균의 Nitrite 소거능과 항균성 = Nitrite depletion and antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from kimchi / 이신호, 박나영
형태사항
p. 39-44: 삽도; 28 cm
주기사항
수록자료: 산업미생물학회지. 한국산업미생물학회. 28권 1호(2000년 2월), p. 39-44 28:1<39 상세보기 ISSN 0257-2389
저자: 이신호, 대구효성가톨릭대학교 식품공학과 E-MAIL: leesh@cuth.cataegu.ac.kr
저자: 박나영, 대구효성가톨릭대학교 식품공학과
저자: 이신호, 대구효성가톨릭대학교 식품공학과 E-MAIL: leesh@cuth.cataegu.ac.kr
저자: 박나영, 대구효성가톨릭대학교 식품공학과
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
