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Lactobacillus plantarum을 접종한 醱酵소시지의 熟成중 窒素化合物의 변화 = Changes in nitrogen compounds of fermented sausage during ripening with lactobacillus plantarum
표제/저자사항
Lactobacillus plantarum을 접종한 醱酵소시지의 熟成중 窒素化合物의 변화 = Changes in nitrogen compounds of fermented sausage during ripening with lactobacillus plantarum / 李成基, 宋啓源
형태사항
p. 455-461: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산학회지. 한국축산학회. 29권 10호(1987년 10월), p. 455-461 29:10<455 상세보기 ISSN 0367-5807
저자: 이성기, 농수산물유통공사 종합식품연구원
저자: 송계원, 서울대학교 농과대학
저자: 이성기, 농수산물유통공사 종합식품연구원
저자: 송계원, 서울대학교 농과대학
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
