국가전거
저자 전거 검색
기사
돈육 homogenate의 물성학적 특성과 열 안정성에 관한 연구.2, PH, phosphate, 지방첨가비율이 돈육 homogenate의 물성학적 특성과 열 안정성에 미치는 영향 = Studies on rheological properties and heat stability of pork muscle homogenate, Effect of ph, phosphate and fat level on the rheological properties and heat stability of pork muscle homogenate
표제/저자사항
돈육 homogenate의 물성학적 특성과 열 안정성에 관한 연구.2, PH, phosphate, 지방첨가비율이 돈육 homogenate의 물성학적 특성과 열 안정성에 미치는 영향 = Studies on rheological properties and heat stability of pork muscle homogenate, Effect of ph, phosphate and fat level on the rheological properties and heat stability of pork muscle homogenate / 김천제, 문상우, 한의수, 박태규, 한석현, 최병규
형태사항
p. 339-344: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산학회지. 한국축산학회. 32권 6호(1990년 6월), p. 339-344 32:6<339 상세보기 ISSN 0367-5807
저자: 김천제, 건국대학교 축산대학
저자: 문상우, 건국대학교 축산대학
저자: 한의수, 건국대학교 축산대학
저자: 박태규, 건국대 자연과학대학
저자: 한석현, 건국대학교 축산대학
저자: 최병규, 건국대학교 축산대학
저자: 김천제, 건국대학교 축산대학
저자: 문상우, 건국대학교 축산대학
저자: 한의수, 건국대학교 축산대학
저자: 박태규, 건국대 자연과학대학
저자: 한석현, 건국대학교 축산대학
저자: 최병규, 건국대학교 축산대학
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
0490 ▼lEM6076783▼lEM6076784▼c2▼fSY
05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
