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冷藏前後 加熱處理가 豚肉의 중량손실, 단백질추출성 및 TBA치에 미치는 影響 = Effect of heat-treatment before and after cold storage on the weight loss, extractability of protein and TBA of pork
표제/저자사항
冷藏前後 加熱處理가 豚肉의 중량손실, 단백질추출성 및 TBA치에 미치는 影響 = Effect of heat-treatment before and after cold storage on the weight loss, extractability of protein and TBA of pork / 박구부, 박범영, 김영환, 이한기, 김영직, 박태선, 신택순
형태사항
p. 341-346: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산학회지. 한국축산학회. 35권 4호(1993년 7월), p. 341-346 35:4<341 상세보기 ISSN 0367-5807
저자: 박구부, 경상대학교 축산학과
저자: 박범영, 경상대학교 축산학과
저자: 김영환, 순천대학교
저자: 이한기, 마산간호전문대학
저자: 김영직, 경상대학교 축산학과
저자: 박태선, 경상대학교 축산학과
저자: 신택순, 경상대학교 축산학과
저자: 박구부, 경상대학교 축산학과
저자: 박범영, 경상대학교 축산학과
저자: 김영환, 순천대학교
저자: 이한기, 마산간호전문대학
저자: 김영직, 경상대학교 축산학과
저자: 박태선, 경상대학교 축산학과
저자: 신택순, 경상대학교 축산학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
