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조기의 조미 건포류 제조 시 알코올 처리 전후의 이화학적 특성비교 = Physicochemical characteristics of seasoned, dried a yellow croaker fillet from alcohol treatment
표제/저자사항
조기의 조미 건포류 제조 시 알코올 처리 전후의 이화학적 특성비교 = Physicochemical characteristics of seasoned, dried a yellow croaker fillet from alcohol treatment / 정복미, 정규화, 신태선
형태사항
p. 5-11: 삽도; 30 cm
주기사항
수록자료: 水産科學硏究所論文集. 麗水大學校 水産科學硏究所. 11卷(2002), p. 5-11 11<5 상세보기 ISSN 1225-8784
저자: 정복미, 여수대학교 식품영양학과
저자: 정규화, 여수대학교 생물공학과
저자: 신태선, 여수대학교 식품영양학과
저자: 정복미, 여수대학교 식품영양학과
저자: 정규화, 여수대학교 생물공학과
저자: 신태선, 여수대학교 식품영양학과
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
