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부산지역의 김치 염도 및 김치 염도에 대한 인식도 = (The)study on the salinity of Kimchi and subjective perception of salinity in Pusan area
표제/저자사항
부산지역의 김치 염도 및 김치 염도에 대한 인식도 = (The)study on the salinity of Kimchi and subjective perception of salinity in Pusan area / 문갑순, 송영선, 이치간, 김성경, 류복미, 전영수
형태사항
p. 179-184: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국조리과학회지. 한국조리과학회. 13권 2호(1997년 5월), p. 179-184 13:2<179 상세보기 ISSN 1225-701X
저자: 문갑순, 인제대학교 식품영양학과
저자: 송영선, 인제대학교 식품영양학과
저자: 이치간, 인제대학교 식품영양학과
저자: 김성경, 인제대학교 식품영양학과
저자: 류복미, 인제대학교 기초과학연구소
저자: 전영수, 부산대학교 식품영양학과 및 부산대학교 김치연구소
저자: 문갑순, 인제대학교 식품영양학과
저자: 송영선, 인제대학교 식품영양학과
저자: 이치간, 인제대학교 식품영양학과
저자: 김성경, 인제대학교 식품영양학과
저자: 류복미, 인제대학교 기초과학연구소
저자: 전영수, 부산대학교 식품영양학과 및 부산대학교 김치연구소
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
