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조리방법에 따른 고구마의 당 함량 변화 = Changes in sugar content of sweet potato by different cooking methods
표제/저자사항
조리방법에 따른 고구마의 당 함량 변화 = Changes in sugar content of sweet potato by different cooking methods / 서형주, 정수현, 최양문, 배송환, 김영순
형태사항
p. 182-187: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국조리과학회지. 한국조리과학회. 14권 2호(1998년 5월), p. 182-187 14:2<182 상세보기 ISSN 1225-701X
저자: 서형주, 고려대학교 병설 보건전문대학 식품영양과
저자: 정수현, 고려대학교 병설 보건전문대학 식품영양과
저자: 최양문, 고려대학교 생물공학원
저자: 배송환, 고려대학교 자연자원연구소
저자: 김영순, 고려대학교 병설 보건전문대학 식품영양과
저자: 서형주, 고려대학교 병설 보건전문대학 식품영양과
저자: 정수현, 고려대학교 병설 보건전문대학 식품영양과
저자: 최양문, 고려대학교 생물공학원
저자: 배송환, 고려대학교 자연자원연구소
저자: 김영순, 고려대학교 병설 보건전문대학 식품영양과
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
