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기능성 발효 음료 제조 및 관능적 특성 = Preparation of the functional beverages by fermentation and its sensory characteristics
표제/저자사항
기능성 발효 음료 제조 및 관능적 특성 = Preparation of the functional beverages by fermentation and its sensory characteristics / 박금순, 안상희, 최경호, 정지숙, 박찬성, 최미애
형태사항
p. 663-669: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국조리과학회지. 한국조리과학회. 16권 6호(2000년 12월), p. 663-669 16:6<663 상세보기 ISSN 1225-701X
저자: 박금순, 대구효성가톨릭대학교 가정관리학과
저자: 안상희, 대구효성가톨릭대학교 가정관리학과
저자: 최경호, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 정지숙, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 박찬성, 경산대학교 생명자원공학부
저자: 최미애, ㈜고려식료 식품연구소
저자: 박금순, 대구효성가톨릭대학교 가정관리학과
저자: 안상희, 대구효성가톨릭대학교 가정관리학과
저자: 최경호, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 정지숙, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 박찬성, 경산대학교 생명자원공학부
저자: 최미애, ㈜고려식료 식품연구소
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
