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기능성 식품을 첨가한 청포묵의 관능적 품질특성(뽕잎가루, 콩가루, 쑥가루) = Quality characteristics of mung bean starch gels added with mulberry leaves powder, yellow soybean powder and mugwort powder
표제/저자사항
기능성 식품을 첨가한 청포묵의 관능적 품질특성(뽕잎가루, 콩가루, 쑥가루) = Quality characteristics of mung bean starch gels added with mulberry leaves powder, yellow soybean powder and mugwort powder / 김애정, 임영희, 김명희, 김미원
형태사항
p. 567-572: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국조리과학회지. 한국조리과학회. 18권 6호(2002년 12월), p. 567-572 18:6<567 상세보기 ISSN 1225-701X
저자: 김애정, 혜전대학 식품영양학과
저자: 임영희, 대전대학교 식품영양과
저자: 김명희, 경기대학교 관광학부
저자: 김미원, 대전대학교 식품영양과 E-MAIL: mwkim007@yahoo.co.kr
저자: 김애정, 혜전대학 식품영양학과
저자: 임영희, 대전대학교 식품영양과
저자: 김명희, 경기대학교 관광학부
저자: 김미원, 대전대학교 식품영양과 E-MAIL: mwkim007@yahoo.co.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
