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자외선 B파 조사가 표고버섯의 비타민 D₂함량, 색도 및 향기패턴에 미치는 영향 = Effect of UV-B irradiation on the content of vitamin D₂color and flavor pattern in lentinus edodes
표제/저자사항
자외선 B파 조사가 표고버섯의 비타민 D₂함량, 색도 및 향기패턴에 미치는 영향 = Effect of UV-B irradiation on the content of vitamin D₂color and flavor pattern in lentinus edodes / 이진실, 윤갑희, 신원선
형태사항
p. 121-126: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국조리과학회지. 한국조리과학회. 19권 1호(2003년 2월), p. 121-126 19:1<121 상세보기 ISSN 1225-701X
저자: 이진실, 상명대학교 외식영양학 전공 E-MAIL: jsleefn@snu.ac.kr
저자: 윤갑희, 임업연구원 화학미생물과
저자: 신원선, 한국식품개발연구원 식품안전연구실
저자: 이진실, 상명대학교 외식영양학 전공 E-MAIL: jsleefn@snu.ac.kr
저자: 윤갑희, 임업연구원 화학미생물과
저자: 신원선, 한국식품개발연구원 식품안전연구실
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
