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肉類의 焙燒 방법에 따른 N-nitrosamine 含量에 關한 硏究 = (The)changes of N-nitrosamine content in meats by broiling process
표제/저자사항
肉類의 焙燒 방법에 따른 N-nitrosamine 含量에 關한 硏究 = (The)changes of N-nitrosamine content in meats by broiling process / 오명철, 오창경, 김수현
형태사항
p. 21-26: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 産業技術硏究所論文集-제주대학교 산업기술연구소. 濟州大學校 産業技術硏究所. 제6권(1995년 12월), p. 21-26 6<21 상세보기
저자: 오명철, 제주대학교 대학원
저자: 오창경, 제주대학교 대학원
저자: 김수현, 제주대학교 식품공학과
저자: 오명철, 제주대학교 대학원
저자: 오창경, 제주대학교 대학원
저자: 김수현, 제주대학교 식품공학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
