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봄배추절임공정 중 재사용 염수의 화학적 특성 변화 = Changes of chemical characteristics in reused brines during salting process of spring chinese cabbage
표제/저자사항
봄배추절임공정 중 재사용 염수의 화학적 특성 변화 = Changes of chemical characteristics in reused brines during salting process of spring chinese cabbage / 윤혜현, 진수경, 최희경, 최숙경, 김동만
형태사항
p. 199-204: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 산업식품공학. 한국산업식품공학회. 3권 4호(1999년 12월), p. 199-204 3:4<199 상세보기 ISSN 1226-4768
저자: 윤혜현, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 진수경, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 최희경, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 최숙경, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 김동만, 한국식품개발연구원
저자: 윤혜현, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 진수경, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 최희경, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 최숙경, 충남대학교 가정대학 식품영양학과
저자: 김동만, 한국식품개발연구원
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
