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넙치(paralichthys olivaceus)육의 사후 조기 변화2, 물리 화학적 및 물성적 특성의 온도 의존성 = Early changes after death of plaice, paralichthys olivaceus muscle.
표제/저자사항
넙치(paralichthys olivaceus)육의 사후 조기 변화2, 물리 화학적 및 물성적 특성의 온도 의존성 = Early changes after death of plaice, paralichthys olivaceus muscle. / 조영제, 김육용
형태사항
p. 1-7: 삽도; 26 cm
주기사항
편제대등표제: Temperature dependency on physicochemical and rheological properties
수록자료: 韓國水産學會誌. 韓國水産學會. 제26권 1호(1993년 1월), p. 1-7 26:1<1 상세보기 ISSN 0374-8111
저자: 조영제, 부산수산대학 식품공학과
저자: 김육용, 부산수산대학 식품공학과
수록자료: 韓國水産學會誌. 韓國水産學會. 제26권 1호(1993년 1월), p. 1-7 26:1<1 상세보기 ISSN 0374-8111
저자: 조영제, 부산수산대학 식품공학과
저자: 김육용, 부산수산대학 식품공학과
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
