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효소분해법에 의한 키조개부산물 젓갈의 제조 = Processing of fermented squeezed-type pen shell by-product by proteolytic enzyme
표제/저자사항
효소분해법에 의한 키조개부산물 젓갈의 제조 = Processing of fermented squeezed-type pen shell by-product by proteolytic enzyme / 姜壎二, 姜泰中, 裵泰進, 金賢珠
형태사항
p. 508-514: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 韓國水産學會誌. 韓國水産學會. 제27권 5호(1994년 9월), p. 508-514 27:5<508 상세보기 ISSN 0374-8111
저자: 강훈이, 여수수산대학교 식품공학과
저자: 강태중, 여수수산대학교 식품공학과
저자: 배태진, 여수수산대학교 식품공학과
저자: 김현주, 여수수산대학교 식품공학과
저자: 강훈이, 여수수산대학교 식품공학과
저자: 강태중, 여수수산대학교 식품공학과
저자: 배태진, 여수수산대학교 식품공학과
저자: 김현주, 여수수산대학교 식품공학과
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
