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패류 건제품의 향기성분에 관한 연구1, 건조가공에 따른 패류의 함질소화합물의 조성변화 = Flavor compounds of dried shellfishes, Changes of nitrogenous compounds in shellfishes during drying process
표제/저자사항
패류 건제품의 향기성분에 관한 연구1, 건조가공에 따른 패류의 함질소화합물의 조성변화 = Flavor compounds of dried shellfishes, Changes of nitrogenous compounds in shellfishes during drying process / 김영숙, 이종호, 정병천, 제외권
형태사항
p. 546-555: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 韓國水産學會誌. 韓國水産學會. 29卷 4號(1996년 7월), p. 546-555 29:4<546 상세보기 ISSN 0374-8111
저자: 김영숙, 경상대학교 식푸영양학과
저자: 이종호, 경상대학교 식품영양학과
저자: 정병천, 부경대학교 식품공학과
저자: 제외권, 동명전문대학 식품가공과
저자: 김영숙, 경상대학교 식푸영양학과
저자: 이종호, 경상대학교 식품영양학과
저자: 정병천, 부경대학교 식품공학과
저자: 제외권, 동명전문대학 식품가공과
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
