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동결온도에 따른 어육의 동결마쇄특성 = Cryo-grinding characteristics of frozen fish meat at different temperature
표제/저자사항
동결온도에 따른 어육의 동결마쇄특성 = Cryo-grinding characteristics of frozen fish meat at different temperature / 김동수, 홍상필, 양승용, 이남혁
형태사항
p. 578-585: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 韓國水産學會誌. 韓國水産學會. 29卷 5號(1996년 9월), p. 578-585 29:5<578 상세보기 ISSN 0374-8111
저자: 김동수, 한국식품개발연구원
저자: 홍상필, 한국식품개발연구원
저자: 양승용, 한국식품개발연구원
저자: 이남혁, 한국식품개발연구원
저자: 김동수, 한국식품개발연구원
저자: 홍상필, 한국식품개발연구원
저자: 양승용, 한국식품개발연구원
저자: 이남혁, 한국식품개발연구원
출처
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
