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어류 가수분해물을 이용한 건조젓갈의 제조조건 = Processing conditions of the fermented and dried sauces using fish hydrolysates
표제/저자사항
어류 가수분해물을 이용한 건조젓갈의 제조조건 = Processing conditions of the fermented and dried sauces using fish hydrolysates / 강훈이, 배태진, 최옥수
형태사항
p. 170-174: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 韓國水産學會誌. 韓國水産學會. 32卷 2號(1999년 3월), p. 170-174 32:2<170 상세보기 ISSN 0374-8111
저자: 강훈이, 여수대학교 식품공학과
저자: 배태진, 여수대학교 식품공학과
저자: 최옥수, 순천제일대학 식생활과
저자: 강훈이, 여수대학교 식품공학과
저자: 배태진, 여수대학교 식품공학과
저자: 최옥수, 순천제일대학 식생활과
출처
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
