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정어리 스테이크의 가공 및 동결저장 중의 품질 안정성 = Processing conditions and quality stability of sardine steak during frozen storage
표제/저자사항
정어리 스테이크의 가공 및 동결저장 중의 품질 안정성 = Processing conditions and quality stability of sardine steak during frozen storage / 李應昊, 吳光秀, 趙舜榮, 車庸準
형태사항
p. 133-138: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 16권 2호(1984년 6월), p. 133-138 16:2<133 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 이응호, 부산수산대학 식품공학과
저자: 오광수, 부산수산대학 식품공학과
저자: 조순영, 부산수산대학 식품공학과
저자: 차용준, 부산수산대학 식품공학과
저자: 이응호, 부산수산대학 식품공학과
저자: 오광수, 부산수산대학 식품공학과
저자: 조순영, 부산수산대학 식품공학과
저자: 차용준, 부산수산대학 식품공학과
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
