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Effect of defatting on gelatinization of starch and cooking properties of akibare (japonica) and milyang 30 (j / indica) milled rice = 탈지가 아끼바레(japonica)와 밀양 30호(j / indica) 쌀의 녹말호화 및 조리특성에 미치는 영향
표제/저자사항
Effect of defatting on gelatinization of starch and cooking properties of akibare (japonica) and milyang 30 (j / indica) milled rice = 탈지가 아끼바레(japonica)와 밀양 30호(j / indica) 쌀의 녹말호화 및 조리특성에 미치는 영향 / Kwang Ok Kim, Soon Mi Kim, Sung Kon Kim
형태사항
p. 393-397: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 18권 5호(1986년 10월), p. 393-397 18:5<393 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: Kwang Ok Kim, Department of Foods and Nutrition, Ewha Womans University
저자: Soon Mi Kim,, Department of Foods and Nutrition, Ewha Womans University
저자: Sung Kon Kim, Department of Food Science and Nutrition, Dankook University
저자: Kwang Ok Kim, Department of Foods and Nutrition, Ewha Womans University
저자: Soon Mi Kim,, Department of Foods and Nutrition, Ewha Womans University
저자: Sung Kon Kim, Department of Food Science and Nutrition, Dankook University
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
