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당근 카로티노이드의 자동산화에 미치는 수분활성도 및 광선의 영향 = Effects of water activity and light on the oxidation of carrot carotenoids
표제/저자사항
당근 카로티노이드의 자동산화에 미치는 수분활성도 및 광선의 영향 = Effects of water activity and light on the oxidation of carrot carotenoids / 송은승, 송영옥, 전영수, 김혜경, 최홍식
형태사항
p. 775-779: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 25권 6호(1993년 12월), p. 775-779 25:6<775 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 송은승, 부산대학교 식품영양학과
저자: 송영옥, 부산대학교 식품영양학과
저자: 전영수, 부산대학교 식품영양학과
저자: 김혜경, 부산대학교 식품영양학과
저자: 최홍식, 부산대학교 식품영양학과
저자: 송은승, 부산대학교 식품영양학과
저자: 송영옥, 부산대학교 식품영양학과
저자: 전영수, 부산대학교 식품영양학과
저자: 김혜경, 부산대학교 식품영양학과
저자: 최홍식, 부산대학교 식품영양학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
00520150303111639
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
