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자색고구마 색소의 안정성에 관한 연구 = Study on the stability of anthocyanin pigment extracted from purple sweet potato
표제/저자사항
자색고구마 색소의 안정성에 관한 연구 = Study on the stability of anthocyanin pigment extracted from purple sweet potato / 김선재, 이란숙, 임종환, 정병춘
형태사항
p. 352-359: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 28권 2호(1996년 4월), p. 352-359 28:2<352 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 김선재, 목포대학교 식품공학과
저자: 이란숙, 목포대학교 식품공학과
저자: 임종환, 목포대학교 식품공학과
저자: 정병춘, 호남농업시험장 목포시험장
저자: 김선재, 목포대학교 식품공학과
저자: 이란숙, 목포대학교 식품공학과
저자: 임종환, 목포대학교 식품공학과
저자: 정병춘, 호남농업시험장 목포시험장
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
