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배양액 제조에 사용된 당의 종류와 농도 및 배양 온도가 tea fungus 발효 홍차의 ph 변화와 total acids 생성에 미치는 영향 = Effects of saccharides and incubation temperature on ph and total acidity of fermented black tea with tea fungus
표제/저자사항
배양액 제조에 사용된 당의 종류와 농도 및 배양 온도가 tea fungus 발효 홍차의 ph 변화와 total acids 생성에 미치는 영향 = Effects of saccharides and incubation temperature on ph and total acidity of fermented black tea with tea fungus / 최경호, 김정옥, 최미애
형태사항
p. 405-410: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 28권 3호(1996년 6월), p. 405-410 28:3<405 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 최경호, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 김정옥, 부산여자대학교 화학과
저자: 최미애, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 최경호, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 김정옥, 부산여자대학교 화학과
저자: 최미애, 대구효성가톨릭대학교 식품영양학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
00520150303111639
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
