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저열량 감미료 tagatose 의 초콜렛제품의 응용 = Application of a low calorie sweetener, tagatose, to chocolate product
표제/저자사항
저열량 감미료 tagatose 의 초콜렛제품의 응용 = Application of a low calorie sweetener, tagatose, to chocolate product / 김상용, 오덕근, 노봉수, 노회진, 김석진
형태사항
p. 237-240: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 30권 1호(1998년 2월), p. 237-240 30:1<237 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 김상용, 동양제과㈜기술개발연구소
저자: 오덕근, 우석대학교 식품공학과
저자: 노봉수, 서울여자대학교 식품ㆍ미생물공학과
저자: 노회진, 동양제과㈜기술개발연구소
저자: 김석진, 가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 김상용, 동양제과㈜기술개발연구소
저자: 오덕근, 우석대학교 식품공학과
저자: 노봉수, 서울여자대학교 식품ㆍ미생물공학과
저자: 노회진, 동양제과㈜기술개발연구소
저자: 김석진, 가톨릭대학교 식품영양학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
