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마이크로파 roasting 중 cocoa mass의 이화학적 성분 변화 = Changes in physicochemical components of cocoa mass during microwave roasting
표제/저자사항
마이크로파 roasting 중 cocoa mass의 이화학적 성분 변화 = Changes in physicochemical components of cocoa mass during microwave roasting / 이은정, 김상용, 정명섭, 박덕철, 노회진, 김석신, 윤상현, 오상석
형태사항
p. 634-639: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 32권 3호(2000년 6월), p. 634-639 32:3<634 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 이은정, MDS Korea 연구개발실
저자: 김상용, 동천컨설팅
저자: 정명섭, 보건산업진흥원
저자: 박덕철, 동양제과 기술개발연구소
저자: 노회진, 동양제과 기술개발연구소
저자: 김석신, 가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 윤상현, 동양제과 기술개발연구소
저자: 오상석, 이화여자대학교 식품영양학과
저자: 이은정, MDS Korea 연구개발실
저자: 김상용, 동천컨설팅
저자: 정명섭, 보건산업진흥원
저자: 박덕철, 동양제과 기술개발연구소
저자: 노회진, 동양제과 기술개발연구소
저자: 김석신, 가톨릭대학교 식품영양학과
저자: 윤상현, 동양제과 기술개발연구소
저자: 오상석, 이화여자대학교 식품영양학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
