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고추장 저장 중 이화학 및 관능적 특성에 의한 유통기간 예측에 대한 연구 = Studies on the prediction of the shelf-life of Kochujang through the physicochemical and sensory analyses during storage
표제/저자사항
고추장 저장 중 이화학 및 관능적 특성에 의한 유통기간 예측에 대한 연구 = Studies on the prediction of the shelf-life of Kochujang through the physicochemical and sensory analyses during storage / 이기영, 김형석, 이현규, 한억, 장은재
형태사항
p. 588-594: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 26권 4호(1997년 8월), p. 588-594 26:4<588 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 이기영, 호서대학교 식품영양학과
저자: 김형석, 호서대학교 식품영양학과
저자: 이현규, 호서대학교 식품영양학과
저자: 한억, 호서대학교 식품영양학과
저자: 장은재, 호서대학교 식품영양학과
저자: 이기영, 호서대학교 식품영양학과
저자: 김형석, 호서대학교 식품영양학과
저자: 이현규, 호서대학교 식품영양학과
저자: 한억, 호서대학교 식품영양학과
저자: 장은재, 호서대학교 식품영양학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
