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부추의 첨가가 식빵의 물리화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향 = Effect of leek(allium tuberosum) powder on physicochemical and sensory characteristics of breads
표제/저자사항
부추의 첨가가 식빵의 물리화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향 = Effect of leek(allium tuberosum) powder on physicochemical and sensory characteristics of breads / 정현실, 노경희, 고미경, 송영선
형태사항
p. 113-117: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 28권 1호(1999년 2월), p. 113-117 28:1<113 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 정현실, 인제대학교 식품영양학과 및 식품과학연구소
저자: 노경희, 인제대학교 식품영양학과 및 식품과학연구소
저자: 고미경, 기초과학연구소
저자: 정현실, 인제대학교 식품영양학과 및 식품과학연구소
저자: 노경희, 인제대학교 식품영양학과 및 식품과학연구소
저자: 고미경, 기초과학연구소
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
