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떫은감 탄닌성분이 감식초의 알콜발효에 미치는 영향 = Effects of tannins from astringent persimmons in alcohol fermentation for persimmon vinegars
표제/저자사항
떫은감 탄닌성분이 감식초의 알콜발효에 미치는 영향 = Effects of tannins from astringent persimmons in alcohol fermentation for persimmon vinegars / 서지형, 정용진, 신승렬, 김광수
형태사항
p. 407-411: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 29권 3호(2000년 6월), p. 407-411 29:3<407 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 서지형, 경북과학대학 전통발효식품과
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과
저자: 신승렬, 경신대학교 생명자원공학부
저자: 김광수, 영남대하교 식품영양학과
저자: 서지형, 경북과학대학 전통발효식품과
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과
저자: 신승렬, 경신대학교 생명자원공학부
저자: 김광수, 영남대하교 식품영양학과
출처
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
