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감자전분 함량이 라면의 물성에 미치는 영향 = Effect of potato starch content on physical properties of Ramyon
표제/저자사항
감자전분 함량이 라면의 물성에 미치는 영향 = Effect of potato starch content on physical properties of Ramyon / 송정민, 신숭녕, 박해룡, 유병승
형태사항
p. 450-454: 삽도; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 30권 3호(2001년 6월), p. 450-454 30:3<450 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 송정민, 동국대학교 식품공학과
저자: 신숭녕, 한국관광대학 제과제빵과
저자: 박해룡, 동원산업(주)
저자: 유병승, 동국대학교 식품공학과
저자: 송정민, 동국대학교 식품공학과
저자: 신숭녕, 한국관광대학 제과제빵과
저자: 박해룡, 동원산업(주)
저자: 유병승, 동국대학교 식품공학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
