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천연첨가물을 이용한 전통고추장의 유통중 팽창억제 및 품질개선 = Prevention of swelling and quality improvement of sunchang traditional kochujang by natural additives
표제/저자사항
천연첨가물을 이용한 전통고추장의 유통중 팽창억제 및 품질개선 = Prevention of swelling and quality improvement of sunchang traditional kochujang by natural additives / 정도연, 송미란, 신동화
형태사항
p. 605-610: 삽도; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 30권 4호(2001년 8월), p. 605-610 30:4<605 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 정도연, 순창군청
저자: 송미란, 전북대학교 응용생물공학부 식품공학전공 및 농업과학기술연구소
저자: 신동화, 전북대학교 응용생물공학부 식품공학전공 및 농업과학기술연구소
저자: 정도연, 순창군청
저자: 송미란, 전북대학교 응용생물공학부 식품공학전공 및 농업과학기술연구소
저자: 신동화, 전북대학교 응용생물공학부 식품공학전공 및 농업과학기술연구소
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
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05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
