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생전분 분해효소를 이용한 타피오카의 알콜발효 특성 = Alcohol fermentation characteristics of tapioca using raw starch enzyme
표제/저자사항
생전분 분해효소를 이용한 타피오카의 알콜발효 특성 = Alcohol fermentation characteristics of tapioca using raw starch enzyme / 정용진, 백창호, 우경진, 우승미, 이오석, 하영득
형태사항
p. 405-410: 삽도; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 31권 3호(2002년 6월), p. 405-410 31:3<405 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과
저자: 백창호, 계명대학교 식품가공학과
저자: 우경진, 계명대학교 식품가공학과
저자: 우승미, 계명대학교 식품가공학과
저자: 이오석, 계명대학교 식품가공학과
저자: 하영득, 계명대학교 식품가공학과
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과
저자: 백창호, 계명대학교 식품가공학과
저자: 우경진, 계명대학교 식품가공학과
저자: 우승미, 계명대학교 식품가공학과
저자: 이오석, 계명대학교 식품가공학과
저자: 하영득, 계명대학교 식품가공학과
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
