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Lactobacillus acidophilus와 streptococcus thermophilus에 의한 ultrafiltration 處理牛乳의 醱酵 促進1, 無機物과 L-cysteine 이 酸生成 및 乳酸菌 變化에 미치는 影響 = Stimulated fermentation of ultrafiltration retentate by lactobacillus acidophilus and streptococcus thermophilus, Effect of minerals and L-cysteine on acid production and viable lactic acid bacteria in fermented milk
표제/저자사항
Lactobacillus acidophilus와 streptococcus thermophilus에 의한 ultrafiltration 處理牛乳의 醱酵 促進1, 無機物과 L-cysteine 이 酸生成 및 乳酸菌 變化에 미치는 影響 = Stimulated fermentation of ultrafiltration retentate by lactobacillus acidophilus and streptococcus thermophilus, Effect of minerals and L-cysteine on acid production and viable lactic acid bacteria in fermented milk / 高逡洙, 金居猷, 齊藤善一
형태사항
p. 181-189: 삽도; 26 cm
주기사항
수록자료: 韓國酪農學會誌. 韓國酪農學會. 12卷 2號(1990년 6월호), p. 181-189 12:2<181 상세보기 ISSN 0253-2980
저자: 고준수, 강원대학교 축산대학 축산가공학과
저자: 김거유, 강원대학교 축산대학 축산가공학과
저자: 제등선일, 일본국 북해도대학
저자: 고준수, 강원대학교 축산대학 축산가공학과
저자: 김거유, 강원대학교 축산대학 축산가공학과
저자: 제등선일, 일본국 북해도대학
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
